В Изрaилe исслeдoвaтeли нашли старейшую пивоварню в мире с остатками 13 000-летнего пива в доисторической пещере возле Хайфы.

Открытие сделали во время изучения места захоронения полукочевых охотников-собирателей.

Ранее считалось, что пиво начали варить 5 000 лет назад, но последнее открытие может перевернуть историю пива с ног на голову.

Находки также указывают на то, что пиво не было побочным продуктом при изготовлении хлеба, как думали раньше.

«Это свидетельство древнейшего сделанного человеком алкоголя», — сказала Ли Лю, профессор Стэнфордского университета, которая возглавляла исследовательскую группу.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: В Китае обнаружили древний город с пирамидой

Госпожа Лю сказала, что они искали данные о том, какой растительной пищей питались люди Натуфийской культуры, которые жили между палеолитом и неолитом

Во время раскопок ученые обнаружили следы пшенично-ячменного алкоголя.

Следы нашли в каменных ступах глубиной до 60 см, которые высекли в полу пещеры и использовали для хранения, измельчения и приготовления различных видов растений, в том числе овса и бобовых.

Ученые считают, что древнее варево, которое было больше похоже на кашу, было совсем непохоже на то, что мы сегодня знаем как пиво.

Исследовательской команде удалось воссоздать древний напиток, чтобы сравнить его со следами, которые они нашли.Читайте также: В подвале театра Крессоні под Миланом нашли древний клад

Процесс заключался в прорастании зерна для изготовления солода, потом нагревании сусла и его сбраживании с помощью диких дрожжей.

Старинная выпивка делалась путем брожения, но, вероятно, была слабее современное пиво.

BBC